- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：291 天
連續簽到：1 天
|
" x7 A2 c: Z( D. @" m/ a大25 }5 S2 W+ ]2 n: I
*酒2 q2 S2 S; u3 A
大2
: s; `. S) B. _2 r5 c* o*醬油2 Z- M+ U+ }! j3 }
小1
: `4 w! P; d- ]8 w) ]*薑泥/ H8 W( t- S) m4 Z7 p6 y" B; H
小18 r5 g1 s. P9 Z$ o! y: ^: i: R) V; ?
*蔥白8 D6 c& z2 ^- F! M& D" y! y6 N
半根9 {: r6 [, A- h( H8 n- ?8 K; h# T
*白胡椒
/ n- m5 O6 j" S* I% z5 j" m少許
* p1 s( a- |, r+ a# H" m+ x1 Y高麗菜
7 S: z7 q" S y3 }4 @1/4顆
' x6 Y2 m4 N8 n白蘿蔔
" Z A9 P6 Q( H0 T1 z) N% z" A半顆
: a- a8 D$ Q) {3 C紅蘿蔔
- k/ ]0 U; `8 a1 A. A7 B3 W半顆, A7 F4 j. i! o* d6 A8 X; A
番茄3 P6 J' q) U7 \0 y' S/ `) E9 I
一顆9 m4 D2 O v0 J- a4 d* n* o
節瓜
7 C: ?* @( X, f. Y1/4顆$ ]: C* X+ Y: C3 K/ u
蘑菇) Y7 x) n% f; |$ b, x+ c# S! w% \
4-5朵
6 Q V) z d v5 D菠菜0 J+ _; J9 Y% g4 @
1把6 y* T( a+ @6 C+ F' ^- Z) y
味增高湯底
/ A# t5 }$ s2 L! I2 P水
2 t& b2 A# S8 @; C$ U1公升
7 l9 E$ r( I, [% r1 z# v- V, f$ b雞架子 `) |2 x" |! o, l M8 i
適量
5 l g# X! I5 k* u" Q% w$ F3 e$ F味增$ \, v8 K( u( [& l( G8 M1 J
大2-3
% w# O, E4 Y, W5 x烹大師
, a' k0 e2 V5 B" `3 x8 C4 C& H小2 R0 K5 I1 S( N2 n& W8 ^
韓式辣醬; {% r2 {0 d& k( y/ l/ w, E
小1
! I: W; u" n1 Q3 H4 O( A$ d酒9 X' f) z# k ~# f. J {* f
大28 W% ]. ^' C) a4 O& ?5 R
味霖
( a' T9 w' J, D5 a大1
. L& D$ d' e6 ]7 T- ?- |$ v看全部食材
; g+ F: _4 w8 D' u6 j5 B% n5 B雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。: |- n9 \+ w# c$ V5 q6 T. u
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。8 l. l/ D3 g+ C, @2 S
攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
& a+ r! j* g; t# a6 f. r7 G攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。2 A$ }6 _/ T* w( R0 s6 t1 ~! j
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。- b5 `4 w. w( q" l6 F- j7 y- E
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
w0 T; q/ P$ H2 \; i高湯燉煮時準備切青菜配料。8 a. j& L9 g; C1 v1 N
我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。8 ~" _% s* ~9 q \0 l$ h" G
高湯燉煮時準備切青菜配料。
7 n7 f& i- O- a9 V. z2 k我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。/ S+ T6 a" B, U
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
. ?% N- W- u9 ^" T2 A. i, N不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
% g" o" M" u# Z) b+ r配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。1 m+ r* X2 a* p0 H' E8 L) K
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
, d; F9 z" a% _1 _+ N! G) {將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。" Y! n) N* `/ |% x7 h
將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。' N0 z; U! c; o) a
by 蜜雪) p7 k# ~, y+ z( c- ?
# o3 X# w# }! i0 I3 o
|
|
發表於 2020-12-2 18:44:42
收藏
贊(