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食材& n0 V- G# `6 [ ^ {
大甲芋頭# U* }+ l6 C& X, w. |
1顆) O3 x# r* r4 m- {- A% ?7 o' l
西谷米
: Y! i* J: N8 K100g
- L3 W& \. E6 o# C/ @. f I椰漿或椰奶) ]/ H& W, l) j/ _4 K7 i, q
1罐
9 A2 L0 G7 p( v$ q( E8 U- z水4 I" V* }+ u8 K* w) ]
2000cc# i) N$ L$ H; T+ |/ S- ^5 j
砂糖
9 h3 @5 F/ A/ c. O/ m適量7 ^* P! R; s9 c5 T" T6 x" ]4 K
奶粉(可省略)6 i Q' X# h4 G7 D+ Y# V
2大匙
3 ^; ~. f4 _- ~$ i食材大集合。
. ?' r+ Q \; |; C S4 s食材大集合。. A. h2 {; d) Q# L. m( W; i# Y' b% [
芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓)
. K+ \$ ]5 E0 o3 O# p2 s. K; Q芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓)
2 b" k) B* b) ~$ b! e& V0 V+ L: e+ l取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。
+ W* p% k( P9 ~5 E取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。
. F2 x6 t$ g7 T1 L+ o另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)% X+ z6 o) ^1 `% Y. o6 v2 o5 N
另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)0 ]+ M8 t3 r! l0 t: Y" o
蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。, o3 ]/ R2 L" f: N* {- R, e9 A8 f2 I
蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。
6 \ `) c; `0 N7 ~/ J" Z* s, j4 [4 D$ c待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!
4 u l! ^" I2 x待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!3 V; z9 M: ]: q
by 洪惠
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發表於 2020-12-5 18:51:21
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