香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
! t# L0 v7 O& d4 [调料:
) O( x2 |% F) _" W. J盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
炒锅
7 L4 J! Y: M, h0 M2 O' `$ Y+ e. V1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

" R# ~( W8 v* G" o* t8 S2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

$ \" ?6 e7 b' d# |# B- U( H$ o% \3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉
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5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

5 M/ `3 u  d: g& y6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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7.油温五成热的时候入锅

& r) }) S7 U& }5 C& _" G5 A8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

& `: W! R1 D" f9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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