燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
# M" E4 S* o' x" J) G2 n中筋麵粉
" p8 p; o" A2 I5 V, L2 E1 J/ z9 }5 i' y120克
泡打粉
& M4 Z" C  P# G9 ^. K3克
鹽
4 r7 C9 P  E2 Z5 N. ~$ H7 Q( v3 y3克
# ~( K: D; N. w$ j( O$ D肉桂粉
1/2茶匙
無鹽奶油
110克
: ^! S" u+ `: s% \黑糖
60克
; D0 z7 ~* ~: ?  \6 g& ~$ ~6 x0 k砂糖
! f1 O- ~0 k5 `60克
香草精
/ ]; [; h" r: n4 J1/2茶匙
雞蛋
; S% y; K7 g! u$ r- b# O1顆
  H; K. E, E2 T4 S: C燕麥片
' u( q# P# q+ \0 ^  U150克
葡萄乾
60～70克
玉米片餅乾
) Y3 L3 W9 _. Z0 q6 h+ I3 E中筋麵粉
150克
泡打粉
3克
8 U5 u8 a9 F3 Z. l3 x+ \( M鹽
0 i( I3 h, I5 c. F. M3克
; l. j" P. H' l( u無鹽奶油
: U& W- k! c4 E$ \* v+ s120克
砂糖
4 E; s/ g$ U4 g# ]110克
) k! x% k0 b) l$ g( B* O# g香草精
1/2茶匙
8 v1 I8 g8 g7 j+ Q2 l& Q! G雞蛋
1顆
玉米片
8 u5 e: b2 S* Y# P1 q* H80克
燕麥片
" ]! `; q3 k2 g' e. U) |9 v40克
4 g: C" G- ^( Y: u) t- y1 k葡萄乾
60～70克
- P/ A* v; P6 b# m8 e+ l# p看全部食材


150克
: M$ J; H3 Q$ e& b, w! ?. d6 l" p150克

在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
# }8 e2 T' m2 j7 x  t3 z0 l  m在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
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! h( U1 \2 v( U將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。

加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。

加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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' W& g0 h, B# k9 ]6 t  D# D! Q8 P將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
: ]# E8 O% C7 z8 T. k5 t. r2 h將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
* [, @9 |, G* p. I( `9 r接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。

再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
7 @) H# n1 `/ f% E再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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% z0 w1 V, R8 x# k! d6 b把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
  Z) I* t* R  L# j把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）

9 m! T6 Y* j& S6 x- N: e2 v把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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2 K; i) D' n3 Q, b8 M燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富


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