- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：206 天
連續簽到：56 天
|
雞蛋
6 o0 g( E" M; W; S$ g( k, K1 \2顆/100g
9 C9 y' O4 C- }" T& r5 C細砂糖5 Q6 l+ p+ L6 d* I
90g
9 M9 r% A! \3 c' T香草精
1 ^$ g+ d$ q3 _# c% N4 M' Q¼茶匙3 k' g7 B+ j& t) u0 N4 t- m, K
黑巧克力(85%)+ I& }8 u1 C0 S) n2 y
80g1 M1 O7 {2 g* K7 { w/ h
無鹽奶油
: S6 z9 M0 p( g/ P2 P' ]9 u5 g/ X4 y60g& I) R) e' f% F! c
［乾性］
1 p) ^ f1 h- e1 Q低筋/中筋麵粉. [5 T b% j1 B3 v, `$ F: q6 `# E4 x
30g
- j* P) ]" T. w! A可可粉9 _3 s v- s% j1 W
10g/4茶匙
) B, D& }3 H1 z9 L/ a% t4 A海鹽% n( T& D2 c5 K3 f) x
⅛茶匙) }& l; h; X; u. r8 Z8 p5 u
原味堅果2 ]8 K3 Z/ d' \
30g
( I3 \: P- O2 k. X: E, j) l$ w9 L" |2 L# B6 d5 h2 J( f( z. N! D
. i9 C- j1 {" J0 r" f4 C
A.巧克力、奶油切塊備用
0 e& J3 Z. p! y& M5 s2 P2 q0 I5 NA.巧克力、奶油切塊備用
' ?8 R# Q7 \$ ^) u
1 l* b- P7 N! J2 l! P" M5 SB.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用& R/ }4 {3 M: g% }! g
B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
4 y, G' R `4 G( h4 e# g# w8 H* g" Q5 r
C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用- L& K5 y6 U: |, |! j
C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用3 C' h8 x K9 {
5 K7 u/ w- ]. }
D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙& J9 l( m# L! k/ h8 A2 F
D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙# X2 `, k# q; s, z4 p: ?: p
* y! a/ z8 ^) S- L9 z# m1 G$ yA.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱2 W7 L8 D% Y4 e: o2 Y4 c! R& I
B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖
- a1 F7 w% r' p" M, H打約2分鐘至砂糖溶解即可
' J$ `3 j1 w& g& V$ X7 a5 L雞蛋液與巧克力混合均勻' {2 n4 D* h) e+ V
C.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒
1 Q( J, [( @& e R倒入模具，震出氣泡
* {0 u' F6 ?3 k; ~$ D5 |. QD.鋪上堅果裝飾' x. C+ x! I7 g. a0 Q! K
入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘, F( ` ~' M! a7 m/ x
冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚5 ?* t4 j5 s k V9 ^5 t
' N. j7 w$ E% P# g* P% O& Q* _ |
|
發表於 2024-1-8 22:03:31
收藏
贊(