成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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) M% ]+ |8 l0 b" @/ H秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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) S  F( H9 y! q$ c地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！


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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利
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2 M/ ]& M+ K2 g: O% s4 JBang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃
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5 I- F; R9 @) r+ B- Z0 U1 E! [推荐程度：*****

9 c; t/ m1 p7 o2 w4 g' |4 m7 s人均：$10-15

电话：(646)864-2282

5 \, ^4 j0 ?  J7 b4 c地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

$ f  Q( K8 M* Q" I" o营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

5 q; `8 V: Z1 `& H( LSat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com
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, h* |/ p4 h$ I5 m9 u! S' D( g% Q臊子酸辣粉

6 G' J" n- j; S8 _6 lSpicy Sweet Potato Noodle
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) W" Y+ R  H6 S5 }" n! y2 F重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。
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6 B" B: m' U9 @8 Y9 B趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。

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% W4 W. F2 I4 y& |# m每桌都整齐码着辣油，

$ f( N- U; S/ i4 d花椒油，醋以及酱油，
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可以根据自己口味酌情加料。

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杜家私房牛肉米粉

6 N( y; V9 K0 q( Z  |1 TDu Braised Beef Rice Noodle



# }# ]* i% r& h3 F0 r' d米粉是南充人过早的最爱。

, H8 V6 @0 z+ q1 e而小时候父亲开了家米粉店，

0 e  c( ?  q: O6 Y, _* x小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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  s5 @( b6 H/ W! S: E  g而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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1 @+ @; H! @+ l米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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5 G- |8 [& k1 M" v1 }9 x& g/ {麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle
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' ~7 c- d6 E  u6 r作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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; ]& z* {1 G. f4 P! V+ z7 v带皮鸡腿肉先腌制，

然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。



带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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* d$ q" s2 l  G9 }& {! L原汤抄手
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( }8 A/ C! C- Q: D! M9 O0 WDragon Soup Wonton
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5 }) w7 k9 ], x2 o# U* y试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和
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& e3 E* E% A  \. ~8 G4 r& c入口即化的卤鸡丝



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( I0 Q+ T& ?  i6 {- [, {6 X用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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& u4 _# a6 _& g7 A. l) o- e' w红油抄手 & 红油水饺
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, _6 s! z; i2 ^1 q: C# m! w3 GChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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这两道菜肴由于有诸多相似之处，

7 o, X. L5 C& }8 e好像在玩“大家来找碴”。

2 D7 g' W* F* G& K其实两者内陷相似，外皮则不同。

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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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* c! Y4 R' I6 J5 p: Z) {0 z+ i特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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担担面
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Tiger Dandan Noodle
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# K; }, N, i' a0 i! y* f这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。


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4 w# r3 p! v% M! |腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


: T. |# ]0 D  T: w1 u甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle
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% n/ B3 x' A6 j8 C2 @( ~8 d$ s
) S* b* V) Q, a- @- M! H
, _) K3 Y$ G7 e" _1 ?手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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冰粉 $3.5

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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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2 ?0 \% A# F, p% p7 J作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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5 g( t) f6 ?1 U) F+ S% ]) W  Q甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs


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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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6 I5 F3 U( R# N) Q3 k黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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" J& u# [% x( t8 n) P4 P醪糟粉子 $3.5
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0 h" ~) r0 T7 G. ^: U冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


6 J4 q) K% p" u5 o: U: t地图君

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$ ^$ s' j  E& U7 I) o+ F6 ]
/ W4 |" `3 x( I注意注意~
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5 I/ w- ?1 D1 l% l) F* ~+ B( ^为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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1 P2 C- c# X# z$ a0 d, r+ [
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好好吃

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& s* U( n9 c. b6 A( P, E在哪里




+ |0 d& Q1 C  Q# o4 p  Y地理位置 & 店设概况

( G( Z$ z. C; e1 y% s: k8 I位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


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3 `- }; F3 p2 ~4 ^0 q推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina
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  `; y4 f% @# x+ }摄影：鱼

地图粉专属福利券到！
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利
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

' R# ^+ E% \% b地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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" L( b: _) B/ P6 t: o! \6 e1 N6 K- q3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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棒成都小吃

  C, g, Q* @/ _+ G7 A! h) ~  A推荐程度：*****

  }! Q3 j: m4 E2 j9 X& K( u人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

" b, G' z, }( R: `7 [( ~营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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3 G) |5 i! v8 x# H9 o网站：www.bangnyc.com
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专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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. m$ o3 Y) |2 W以美食之名，让爱传递
0 s7 p/ R. l: v  |# m4 b" }点击“阅读原文”

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